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Validez y confiabilidad de un instrumento para evaluación de la microenseñanza en ciencias químico biológicas
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Cruz González-Mélendez*, Roberto

; Asunción Sánchez-Rodríguez, Martha

; Robles-López, Francisca

Revista Digital de Investigación en Docencia Universitaria

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Jul 2023, Volume 17 Nº 2 elocation e1581

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Introduction : Microteaching is a technique that allows the improvement of teachers’ didactic skills with their students in the classroom, and in order to evaluate the performance of this technique it is necessary to have valid and reliable instruments. Objective : To determine the validity and reliability of the Microteaching Assessment Questionnaire (MAQ) of teachers of the QFB Career at the FES Zaragoza, UNAM. Method. The MAQ was applied to a non-probabilistic sample of 124 students after a 20-minute class. Results : An instrument of 49 questions distributed in three factors was obtained with a total variance of 51.57%, according to the Exploratory Factor Analysis, and Cronbach’s alpha of 0.961. Discussion : It is considered that the validity and reliability obtained make the MAQ a useful instrument for students to evaluate the teaching skills of teachers in the QFB career.

Resumen Introducción: La microenseñanza es una técnica que permite el mejoramiento de las habilidades didácticas del docente con sus estudiantes en el aula, y para evaluar la realización de esta técnica en necesario contar con instrumentos válidos y confiables. Objetivo: Determinar la validez y confiabilidad del Cuestionario de Evaluación de Microenseñanza (CEM) de docentes de la Carrera de QFB en la FES Zaragoza, UNAM. Método : El CEM se aplicó a una muestra no probabilística de 124 estudiantes después de una clase de 20 minutos. Resultados . Se obtuvo un instrumento de 49 preguntas distribuidas en tres factores con una varianza total de 51.57%, según el Análisis Factorial Exploratorio, y alfa de Cronbach de 0.961. Discusión . Se considera que la validez y la confiabilidad obtenidas hacen que el CEM sea un instrumento útil para que los estudiantes puedan evaluar las habilidades didácticas de los docentes en la carrera de QFB.

https://doi.org/10.19083/ridu.2023.1581

Evaluación bacteriana de queso artesanal Zacazonapan madurado bajo condiciones no controladas en dos épocas de producción
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Sánchez-Valdés, Jair Jesús

; Colín-Navarro, Vianey

; López-González, Felipe

; Avilés-Nova, Francisca

; Castelán-Ortega, Octavio Alonso

; Estrada Flores, Julieta Gertrudis

Revista mexicana de ciencias pecuarias

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Dez 2022, Volume 13 Nº 4 Páginas 1067 - 1078

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Traditional Zacazonapan cheeses have unique organoleptic characteristics and are characterized by being linked to the territory of origin. In the maturation process, there are many interactive variables that are responsible for physical, chemical, biological and structural changes. In order to evaluate the bacteriological evolution of artisanal cheeses during their maturation under non-controlled conditions in two production periods, samples of raw milk and cheese were collected at 0, 30, 60, 120 and 150 d of maturation. The presence of molds and yeasts (MaY), mesophilic aerobic bacteria (MAB), Staphylococcus spp. (Staph), total coliforms (TC), fecal coliforms (FC), Salmonella spp. (Salm) and Listeria spp. (List) was determined. The average microbial load was 9.68, 9.38, 8.55 and 8.10 log10 CFU/g of cheese for MaY, MAB, Staph and TC respectively, as well as 2.68 log10 MPN/g of cheese for FC. Salm was not detected but List was. The microbiological evolution of Zacazonapan matured cheese had counts that exceed the maximum levels of the Official Mexican Standard 243 SSA1 2010.

Resumen Los quesos tradicionales Zacazonapan tienen características organolépticas únicas y se caracterizan por estar vinculados al territorio de origen. En el proceso de maduración se tienen numerosas variables interactivas que son responsables de los cambios físicos, químicos, biológicos y estructurales. Con el objetivo de evaluar la evolución bacteriológica de quesos artesanales durante su maduración bajo condiciones no controladas en dos épocas de producción, se colectaron muestras de leche cruda y de queso a los 0, 30, 60, 120 y 150 días de maduración. Se determinó la presencia de mohos y levaduras (MyL), bacterias mesófilas aerobias (BMA), Staphylococcus spp. (Staph), coliformes totales (CT), coliformes fecales (CF), Salmonella spp. (Salm) y Listeria spp. (List). La carga microbiana promedio fue 9.68, 9.38, 8.55 y 8.10 log10 UFC/g de queso para MyH, BMA, Staph y CT respectivamente, así como 2.68 log10 NMP/g de queso para CF. No se detectó Salm pero si List. La evolución microbiológica del queso madurado Zacazonapan presentó conteos que superan los niveles máximos de la Norma Oficial Mexicana 243 SSA1 2010.

https://doi.org/10.22319/rmcp.v13i4.5959

Nutrición en cuidados paliativos: resumen de recomendaciones del Grupo de Trabajo de Ética de la SENPE
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del Olmo-García, María Dolores

; Moreno-Villares, José Manuel

; Álvarez-Hernández, Julia

; Ferrero-López, Isabel

; Bretón-Lesmes, Irene

; Virgili-Casas, Nuria

; Ashbaugh-Enguídanos, Rosana

; Lozano-Fuster, Francisca Margarita

; Wanden-Berghe, Carmina

; Irles-Rocamora, Juan Antonio

; Molina-Soria, Juan Bautista

; Montejo-González, Juan Carlos

; Cantón-Blanco, Ana

Nutrición Hospitalaria

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Ago 2022, Volume 39 Nº 4 Páginas 936 - 944

Resumo: Es En | Texto: Es En | PDF: Es | PDF: En

Resumen Los cuidados paliativos proporcionan una atención integral que tiene en cuenta los aspectos físicos, emocionales, sociales y espirituales del paciente con enfermedad terminal y su entorno familiar. El tratamiento nutricional debe formar parte activa de los equipos de cuidados paliativos. La necesidad de iniciar o no un tratamiento nutricional sigue siendo, desde hace décadas, uno de los principales problemas éticos a los que se enfrentan los profesionales dedicados a la nutrición clínica. El origen de tal controversia radica, fundamentalmente, en cómo se consideran la nutrición y la hidratación: cuidado/soporte o tratamiento médico. Los objetivos fundamentales del tratamiento nutricional en los pacientes en cuidados paliativos deben ser otros: la mejoría de la calidad de vida, de la supervivencia o de ambas. La decisión de indicar o no el tratamiento nutricional en cuidados paliativos debe tomarse tras considerar el pronóstico, la calidad de vida y la relación “riesgo/beneficio”. En relación a la alimentación por vía oral (con o sin suplementos orales), prevalece la idea de la “alimentación de confort”, que se basa en intentos de alimentación oral hasta que se produzcan la incomodidad y/o el rechazo del paciente. No existen evidencias que justifiquen el uso de nutrientes específicos, aunque desde hace años se señala la posibilidad de lograr beneficios cuando se utilizan ácidos grasos omega-3 en los pacientes con cáncer. En cuanto al tratamiento nutricional (enteral o parenteral), en ausencia de evidencia, las decisiones sobre si iniciar una nutrición artificial en un paciente paliativo deben tomarse teniendo en cuenta los deseos y creencias del paciente y sus familiares, y basarse en el consenso del equipo interdisciplinar sobre los objetivos que se persiguen al iniciarla.

Abstract Palliative care provides a holistic approach and care for patients with a terminal illness and their families. In palliative care physical complaints as well as emotional, social and spiritual aspects are considered. Nutritional care should be also considered within palliative support. For those working in the nutritional support field, to withhold or withdraw nutritional support may be an ethical dilemma in this scenario. The controversy starts when considering nutrition and hydration as basic care or a treatment. The goals of nutrition support in palliative care patients differ from common ones, aiming to improve quality of life, survival or both. The decision should be based on a consideration of prognosis (length of survival), quality of life, and risks-benefits ratio. Regarding oral nutrition (with or without oral supplements) the idea prevails of “comfort feeding”, based on providing oral feeding till discomfort or avoidance develop. There is no evidence on the benefit of specific nutrients, despite the fact that omega-3 FAs may have some positive effects in patients with cancer. Regarding nutritional support (enteral or parenteral), no scientific evidence is present, so the decision needs to be agreed according to the desires and beliefs of the patient and their family, and based on a consensus with the interdisciplinary team on the aims of this support.

https://doi.org/10.20960/nh.04268

Diagnóstico y tratamiento multidisciplinario de melanoma temprano y localmente avanzado. Consenso de expertos. Asociación Colombiana de Hematología y Oncología (ACHO)
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Ospina, Aylen Vanessa

; Contreras-Mejía, Fernando

; Yepes-Pérez, Andrés

; Lehmann, Carlos

; Bobadilla-Arévalo, Iván Andrés

; Lema-Medina, Mauricio

; Santa-Botero, Daniel Andrés

; Cifuentes-Quintero, Javier

; Jiménez-Vásquez, Paola

; Bernal-Vaca, Laura

; Idrobo-Quintero, Henry

; Estrada-López, Haroldo

; Gómez-Abreo, Diego

; Fierro-Abello, Eduardo

; Orozco-Plazas, Alejandro

; González-Díaz, Jaime

; Ramos-Guette, Pedro

; Godoy-Barbosa, Javier Ignacio

; Llinás-Quintero, Néstor

; Suárez-Vásquez, Luz Deisser

; Munévar-López, Isabel

; Lopera-Cortés, Diego Emilio

; Morales-Naranjo, Samuel David

; Urrego, Olga Marcela

; Ramírez, Ana Francisca

; Rolón-Lopera, Mariam

; Vargas-Baez, Carlos Alberto

; Castro, Carlos Alberto

Revista Colombiana de Cancerología

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Dez 2021, Volume 25 Nº 4 Páginas 196 - 209

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Introduction: Melanoma causes 75% of deaths from skin cancer. In 2018, according to GLOBOCAN, 287,723 new melanoma cases were registered, with a mortality of 60,712 cases, which is equivalent to 20% of all incident cases. Alternatives for the treatment of melanoma are based on disease staging and the molecular characteristics of the disease. Objective: To establish a consensus by common agreement of experts and construct suggestions for the diagnosis and management of early-stage melanoma based on evidence and adjusted to the Colombian context. Methods: A multidisciplinary expert consensus was established, wth the participation of 19 clinical oncologists, 2 soft tissue surgeons, 2 dermatologists, 2 pathologists, and 2 radiotherapists, active members of the Colombian Association of Hemato-Oncology (ACHO). This consensus was carried out in four stages: 1) Structuring of 29 questions, which were scored from 1 to 9; 2) Resubmission of non-consensual questions; 3) Analysis and discussion of responses; and 4) Validation of non-consensual responses by nominal consensus. Results: Twenty-nine questions related to the diagnosis and treatment of early-stage melanoma were discussed in order to construct suggestions based on evidence proven by experts, as well as on internationally recognized oncology management guidelines adapted to the Colombian context and reality. Conclusions: Multidisciplinary suggestions are offered for the diagnosis and treatment of early-stage melanoma, which should be considered in order to guide decision-making and homogenize clinical practice according to the Colombian context and the characteristics of the Colombian health care system. This is an academic and non-regulatory document.

Resumen Introducción: El melanoma ocasiona el 75% de las muertes por cáncer de piel. Según GLOBOCAN, en 2018 se presentaron 287.723 casos nuevos de melanoma, con una mortalidad de 60.712 casos, que equivale al 20% del total de los casos incidentes. Las alternativas para el tratamiento del melanoma se fundamentan en la estatificación de la enfermedad, y en las características moleculares de la enfermedad. Objetivo: Consensuar, por común acuerdo de expertos, sugerencias para el diagnóstico y manejo de melanoma temprano basadas en la evidencia y ajustadas al contexto colombiano. Métodos: Se llevó a cabo un consenso de expertos multidisciplinario, constituido por 19 oncólogos clínicos, 2 cirujanos de mama y tejidos blandos, 2 dermatólogos, 2 patólogos y 2 radioterapeutas, miembros activos de la Asociación Colombiana de Hemato Oncología (ACHO). Este consenso se realizó en 4 etapas: 1. Estructuración de 29 preguntas, que se calificaron de 1 a 9. 2. Reenvío de las preguntas no consensuadas. 3. Análisis y discusión de las respuestas. 4. Las respuestas no consensuadas se llevaron a un consenso nominal. Resultados: Se discutieron 29 preguntas relacionadas con el diagnóstico y tratamiento de melanoma temprano, se construyeron sugerencias basadas en evidencia utilizada por los expertos y en guías de manejo de oncología reconocidas internacionalmente, adaptadas al contexto y realidad colombianos. Conclusiones: Se presentan sugerencias multidisciplinarias para el diagnóstico y tratamiento de melanoma temprano, las cuales debe considerarse para orientar la toma de decisiones y homogenizar la práctica clínica de acuerdo al contexto colombiano y a las características propias del sistema de salud del país. Este es un documento académico y no regulatorio.

https://doi.org/10.35509/01239015.737 70 downloads

Develando Terra Incognita. Una búsqueda arqueológica de las primeras ocupaciones humanas en los salares de Infieles y Pedernales (3000-4100 msnm, 25°-26°S), Región de Atacama, Chile
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Patricio, López Mendoza

; Carlos, Carrasco González

; Loyola Muñoz, Rodrigo

; Flores-Aqueveque, Valentina

; Santana-Sagredo, Francisca

; Martínez Rivera, Ismael

Intersecciones en antropología

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Jun 2021, Volume 22 Nº 1 Páginas 11 - 24

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract The results of archaeological surface surveys carried out on Infieles (25°58’39’S-69°03’25’’W) and Pedernales (26°13’59’’S-69°07’16’’W) salt flats, Atacama, Chile, located at an altitude from 3000 to 4100 masl are presented. Both surveys were carried out in areas that directly connect the Arid North with the Semiarid. The surveys are part of a project that investigates areas with potential human occupations during the Pleistocene-Holocene transition and are targeted at specific sectors such as river terraces, alluvial fans, wetlands, and salt flats. The variability of the archaeological record is discussed within the framework of the regional pre-Hispanic and historic sequence, and especially within the context of the first human occupations of the salt flats.

Resumen Se presentan los resultados de prospecciones superficiales realizadas en los salares de Infieles (25°S-69°O) y Pedernales (26°S-69°O) en la Región de Atacama (Chile), en cotas de altitud que van desde los ca. 3000 a 4100 msnm. Ambas prospecciones, en zonas que conectan directamente al Norte Árido con el Semiárido, forman parte de un programa de evaluación de áreas con potenciales ocupaciones humanas durante la transición Pleistoceno-Holoceno y fueron dirigidas a sectores específicos como terrazas fluviales, abanicos aluviales, humedales y playas de salares. La variabilidad del registro arqueológico se discute en el marco de la secuencia prehispánica e histórica regional, y en particular, en el contexto de las primeras ocupaciones humanas en ambos salares.

https://doi.org/10.37176/iea.22.1.2021.558

Isolation and structural elucidation of a new depside of lichen Everniopsis trulla
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Castro Mandujano, Olivio Nino

; López Rodilla, Jesús

; Pombal, Sofia

; Sanz González, Francisca

; Santiago Contreras, Julio

Revista de la Sociedad Química del Perú

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Abr 2021, Volume 87 Nº 2 Páginas 97 - 106

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

ABSTRACT In this research, a new depside of the lichen Everniopsis trulla has been isolated. The extraction was carried out to 400 g of dry sample and ground with ethanol for 3 repetitions, then, it was fractionated by applying column chromatography with the CHCl3-MeOH system and purified by recrystallization with MeOH-Acetone (1: 1); Finally, white crystals in the form of needles (solid C) with a melting point of 198 ° C were obtained, whose structure was elucidated based on spectroscopic data (UV-Visible, IR, NMR-H1, NMR-C13, mass spectrometry and single crystal X-ray diffraction). According to the Science Finder databases, it is a new depside, called trullarin, and it is observed that molecular packing is influenced by both intramolecular and intermolecular forces. Intermolecular hydrogen bonds of O-H O type binds neighboring molecules forming dimers.

RESUMEN En esta investigación se ha aislado a un nuevo dépsido del liquen Everniopsis trulla. Se realizó la extracción a 400 g de muestra seca y molida con etanol por 3 repeticiones, luego, se fraccionó aplicando cromatografía en columna con el sistema CHCl3-MeOH y purificó por recristalización con MeOH-Acetona (1:1); finalmente se obtuvo unos cristales blancos en forma de agujas (sólido C) de punto de fusión de 198 °C, el cual se elucidó su estructura en base a los datos espectroscópicos (UV-Visible, IR, RMN-H1, RMN-C13, espectrometría de masas y difracción de monocristales de rayos X). Según la base de datos de Science. Finder, se trata de un nuevo dépsido, llamado trullarin y se observa que el empaquetamiento molecular está influenciado por fuerzas tanto intramoleculares como intermoleculares. Enlaces de hidrógeno intermoleculares del tipo O-H O enlaza las moléculas vecinas formando dímeros.

https://doi.org/10.37761/rsqp.v87i2.340

Producción de miel de colonias Apis mellífera seleccionadas y su relación con parámetros geográfico-ambientales de Jalisco
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Tapia-González, José María

; Martínez-Serratos, Tomás

; Macías-Macías, José Octavio

; Contreras-Escareño, Francisca

; Rivera-Espinoza, Ma. Patricia

; Rodríguez-López, Enrique

; Tapia-Rivera, José Carlos

Ecosistemas y recursos agropecuarios

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2021, Volume 8 Nº 2 elocation e3033

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract The objective of the study was to relate the honey production of the selected Apis mellifera colonies with geographic-environmental parameters of southern Jalisco. The honey production of 9,169 colonies was measured, 352 were selected, those that produced more than 25 kg. The honey production of these colonies was 40.8±6.7 kg. In the mountain region, temperature was moderately negatively correlated with honey production (r = -0.448, P < 0.001) and moderately positive with rainfall (r = 0.448, P < 0.001). In the valleys region, altitude presented low negative correlation with honey production (r = -0.121) (P < 0.03), low positive correlation with temperature (r = 0.359, P < 0.001) and moderate correlation with rainfall (r = 0.630, P < 0.001). It is concluded that honey production, rainfall and environmental temperature are statistically related in southern Jalisco.

Resumen El objetivo de estudio fue relacionar la producción de miel de las colonias de Apis mellífera seleccionadas con parámetros geográfico-ambientales del sur de Jalisco. Se midió la producción de miel de 9 169 colonias, se seleccionaron 352, las que produjeron más de 25 kg. La producción de miel de estas colonias fue de 40.8±6.7 kg. En la región de montañas la temperatura se correlacionó de forma moderada negativa con la producción de miel (r = -0.448, P < 0.001) y positiva moderada con la precipitación pluvial (r = 0.448, P < 0.001). En la región valles la altitud presentó correlación negativa baja con la producción de miel (r = -0.121, P< 0.03), positiva baja con la temperatura (r = 0.359, P < 0.001) y correlación moderada con la precipitación pluvial (r = 0.630, P < 0.001). Se concluye que la producción de miel, las precipitaciones y la temperatura ambiental están relacionadas estadísticamente en el sur de Jalisco.

https://doi.org/10.19136/era.a8n2.3033

Warthin-like and classic papillary thyroid cancer have similar clinical presentation and prognosis
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Olmos, Roberto

; Muñoz, Francisco

; Donoso, Francisca

; López, Jorge

; Bruera, María José

; Ruiz-Esquide, Magdalena

; Mosso, Lorena

; Lustig, Nicole

; Solar, Antonieta

; Droppelmann, Nicolás

; Montero, Pablo H.

; González, Hernán E.

; Domínguez, José Miguel

Archives of Endocrinology and Metabolism

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Out 2020, Volume 64 Nº 5 Páginas 542 - 547

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT Objective Warthin-like papillary thyroid cancer (WL-PTC) is an uncommon variant of PTC, usually associated with lymphocytic thyroiditis. Scarce evidence suggests that WL-PTC has similar clinical presentation to classic PTC (C-PTC), with no studies comparing risks of recurrence and response to treatment between both variants. Our objective was to describe the clinical presentation and prognosis of WL-PTC and compare it to C-PTC. Subjects and methods Retrospective analysis of a prospective cohort, including 370 (96%) patients with C-PTC and 17 (4%) with WL-PTC, consecutively treated with total thyroidectomy with or without RAI, followed for at least 6 months. We compared clinical presentation, risk of mortality and recurrence, as well as response to treatment between both variants. Results Of the total cohort: 317 (82%) female, 38 ± 13.5 years, median follow-up 4 years (0.5-28.5); most of them stage I and low/intermediate risk of recurrence. We found no differences regarding clinical-pathological data and risk of recurrence. WL-PTC was associated with a higher rate of anti-thyroglobulin antibodies (TgAb) (65% vs. 36%, p = 0.016) and lymphocytic thyroiditis (59% vs. 34%, p = 0.03). The rates of biochemical and structural incomplete responses were similar in both variants. WL-PTC had a lower rate of excellent response (23% vs. 54%, p = 0.01), which became non-significant when performing analysis by TgAb presence (50% vs. 67%, p = NS). Conclusions WL-CPT and C-CPT have similar clinical presentation and rate of recurrence. The lower rate of excellent response to treatment in WL-PTC is due to a higher frequency of TgAb. WL-PCT should not be considered an aggressive variant of PTC.

https://doi.org/10.20945/2359-3997000000270 436 downloads

Manejo nutricional de la demencia avanzada: resumen de recomendaciones del Grupo de Trabajo de Ética de la SENPE
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Cantón Blanco, Ana

; Lozano Fuster, Francisca Margarita

; Olmo García, Mª Dolores del

; Virgili Casas, Nuria

; Wanden-Berghe, Carmina

; Avilés, Victoria

; Ashbaugh Enguídanos, Rosana

; Ferrero López, Isabel

; Molina Soria, Juan Bautista

; Montejo González, Juan Carlos

; Bretón Lesmes, Irene

; Álavarez Hernández, Julia

; Moreno Villares, José Manuel

Nutrición Hospitalaria

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Ago 2019, Volume 36 Nº 4 Páginas 988 - 995

Resumo: Es | Texto: Es | PDF: Es

https://doi.org/10.20960/nh.02723 2395 downloads

10.

Efecto de un fulvato de hierro sobre calidad y producción de frutos de chile ‘Serrano’
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López-Salazar, Rubén

; Peña Ramos, Fidel Maximiano

; Sánchez-Bernal, Francisca

; Lozano Cavazos, Carlos Javier

; Benavides Mendoza, Adalberto

; González-Fuentes, José Antonio

Revista mexicana de ciencias agrícolas

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2019, Volume 10 Nº 6 Páginas 1367 - 1378

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Fresh green chilli, in Mexico, are of importance not only because they are part of the food diet, but because of the workforce that generates their production; however, the soils of the producing states have alkaline pH and this causes iron fixation (Fe), which is a vital element in the quality of the fruits. Therefore, the objective of the study was to determine the effect of an iron fulvate (FFe), on the quality of ‘serrano’ chili fruits for which increasing doses of a mixture of fulvic acids and ferrous sulfate (FFe) were used to 200, 400, 600, 800, 1 000 and 1 200 mg kg-1 added four times to the soil: at the time of transplantation, at 15, 45 and 60 ddt and a nutritive solution (SN) as a control. The performance and quality variables measured to the fruit: fresh weight (PFF), dry weight (PSF), length (LF), diameter (DF), firmness (FI), total soluble solids (SST) and iron (Fe) and calcium (Ca), to the plant tissue of foliage. With the high dose of 1 200 mg kg-1 the highest value of PFF, LF and DF was obtained, while with the dose of 1 000 mg kg-1 the highest value of PSF was obtained, FI obtained the highest value high with the dose of 400 mg kg-1 and with the lowest dose of the organic-mineral complex the highest values of SST and NF were obtained. With respect to the concentration of nutrients in foliar tissue the dose of 1000 mg kg-1 caused optimal Fe values and close to the optimum of Ca, while with the lowest doses of 200 and 400 mg kg-1 the concentration of both minerals was in excess.

Resumen Los chiles verdes en fresco, en México, son de importancia no solo porque son parte de la dieta alimenticia, sino por la mano de obra que genera su producción; sin embargo, los suelos de los estados productores presentan pH alcalino y esto provoca la fijación del hierro (Fe), el cual es un elemento vital en la calidad de los frutos. Por ello, el objetivo del estudio fue determinar el efecto de un fulvato de fierro (FFe), en la calidad de frutos de chile ‘serrano’ para el cual se utilizaron dosis crecientes de una mezcla de ácidos fúlvicos y sulfato ferroso (FFe) a 200, 400, 600, 800, 1 000 y 1 200 mg kg-1 adicionados en cuatro ocasiones al suelo: al momento del trasplante, a los 15, 45 y 60 ddt. y una solución nutritiva (SN) como control. Las variables de rendimiento y calidad medidas al fruto: peso fresco (PFF), peso seco (PSF), longitud (LF), diámetro (DF), firmeza (FI), sólidos solubles totales (SST) y el fierro (Fe) y el calcio (Ca), al tejido vegetal de follaje. Con la dosis alta de 1 200 mg kg-1 se obtuvo el valor más alto de PFF, LF y DF, mientras que con la dosis de 1 000 mg kg-1 se obtuvo el valor más alto de PSF, FI obtuvo el valor más alto con la dosis de 400 mg kg-1 y con la dosis más baja del complejo orgánico-mineral se obtuvieron los valores más altos de SST y NF. Con respecto a la concentración de nutrientes en tejido foliar la dosis de 1000 mg kg-1 provoco valores óptimos de Fe y cercano al óptimo de Ca, mientras con las dosis más bajas de 200 y 400 mg kg-1 la concentración de ambos minerales se presentó en exceso.

https://doi.org/10.29312/remexca.v10i6.1779 578 downloads

11.

Hábitos, preferencias y habilidades culinarias de estudiantes de primer curso de la universidad de Huelva
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López Nieves, Gema

; Sosa Cordobés, Elena

; Garrido Fernández, Almudena

; Travé González, Gabriel

; García Padilla, Francisca Mª

Enfermería Global

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2019, Volume 18 Nº 55 Páginas 127 - 156

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

ABSTRACT Introduction Students attending university are at a critical period for the development and consolidation of future lifestyles. The objective of this study was to know the eating habits, food preferences and culinary skills of first-year students on different degree courses at the University of Huelva. Material and Method Cross-sectional descriptive study in academic year 2015-2016 of a sample of 756 students. Adherence to the Mediterranean Diet was measured by the KIDMED questionnaire. The rest of the variables were measured by an ad hoc questionnaire. Data analysis was performed using the PSPP programme, calculating arithmetic means, standard deviations and percentages for the descriptive analysis, with Chi-square test and ANOVA for the relational analysis. Results 20.4% of students have an optimal level of adherence to the Mediterranean Diet, compared to 65.3% % with an average level and 14.3% with low adherence. Favourite foods cited were chicken (62.2%), pasta (58.2%), pork (50.4%) and chips (45.9%). The types of food the students knew how to prepare included pasta (93.8%), egg and chips (90.2%), precooked pizza (88.7%), fruit juices (86.1%) and grilled meat (85.8%). Conclusions Huelva university students diet is very similar to that of other university populations studied. We found a preference for meat and foods rich in carbohydrates, to the detriment of fruit and vegetables. A lack of culinary skills was observed, which could explain the deterioration in eating habits; this is a pointer to future interventions.

RESUMEN Introducción Los estudiantes universitarios se encuentran en un periodo crítico para el desarrollo y consolidación de estilos de vida futuros. El objetivo fue conocer los hábitos alimentarios, preferencias alimentarias y habilidades culinarias del alumnado de primer curso de las distintas titulaciones de la Universidad de Huelva. Material y Método Estudio descriptivo transversal durante el año académico 2015-2016 de una muestra final de 756 alumnos. La adherencia a la Dieta Mediterránea se ha medido a través del cuestionario KIDMED. El resto de variables se han recogido mediante un cuestionario ad hoc. El análisis de datos se realizó mediante el PSPP, calculándose medias, desviaciones típicas y porcentajes para el análisis descriptivo, prueba de Chi-cuadrado y ANOVA para el análisis relacional. Resultados El 20,4% del alumnado tiene un nivel óptimo de adherencia a la Dieta Mediterránea, frente al 65,3% que posee un nivel medio y un 14,3% bajo. Los alimentos preferidos son pollo (62,2%), pasta (58,2%), cerdo (50,4%) y las patatas fritas (45,9%). Entre los alimentos que saben preparar están la pasta, (93,8%), patatas con huevo (90.2 %), pizza precocinada (88.7 %), zumo (86.1 %) y carne a la plancha (85.8 %). Conclusiones La dieta de los estudiantes onubenses es muy similar a la de otras poblaciones universitarias estudiadas. Se encontró preferencia por las carnes y alimentos ricos en glúcidos, en detrimento de la fruta y la verdura. Se observó un déficit en las habilidades culinarias, lo cual podría explicar el deterioro del patrón alimentario de éstos y orientar futuras intervenciones.

https://doi.org/10.6018/eglobal.18.3.332791 329 downloads

12.

Manejo nutricional de la esclerosis lateral amiotrófica: resumen de recomendaciones
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Olmo García, Mª Dolores del

; Virgili Casas, Nuria

; Cantón Blanco, Ana

; Lozano Fuster, Francisca Margarita

; Wanden-Berghe, Carmina

; Avilés, Victoria

; Ashbaugh Enguídanos, Rosana

; Ferrero López, Isabel

; Molina Soria, Juan Bautista

; Montejo González, Juan Carlos

; Bretón Lesmes, Irene

; Hernández, Julia Álvarez

; Moreno Villares, José Manuel

Nutrición Hospitalaria

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Out 2018, Volume 35 Nº 5 Páginas 1243 - 1251

Resumo: Es | Texto: Es | PDF: Es

https://doi.org/10.20960/nh.2162 1893 downloads

13.

Prevalencia del síndrome metabólico en población de 15 a 74 años del municipio Guantánamo
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Gómez Torres, Francisca Damaris

; González Lemoine, Mirlanis

; Legrá Sevila, Magalis

; Pereña Haber, Lisett

; López Herrera, Alina

Revista Información Científica

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Out 2018, Volume 97 Nº 5 Páginas 987 - 998

Resumo: Pt En Es | Texto: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

RESUMO Introdução: a carga global e a ameaça de doenças não transmissíveis prejudicam o desenvolvimento social e econômico em todo o mundo. Objetivo: determinar a prevalência da síndrome metabólica na população de 15 a 74 anos do município de Guantánamo em 2010. Método: foi realizada uma pesquisa observacional transversal que incluiu 1.629 pessoas, selecionadas por amostragem complexa, por conglomerados e multiestágios. Para a definição de síndrome metabólica foram utilizados os critérios modificados do NCEP-ATP III. Para coletar as informações, foi utilizada a versão pan-americana da Pesquisa Nacional de Vigilância de Fatores de Risco. A prevalência por idade e sexo foi determinada por meio de estimativas com 95% de confiabilidade, expressas em porcentagem, utilizando o programa SPSS, versão 11.5. Resultados: A síndrome metabólica foi mais frequente em mulheres e na faixa etária de 55 a 64 anos. A prevalência obtida não difere das estimativas feitas pela OMS e é um indicador que pode ser usado como base para estudos posteriores que avaliam o impacto de mudanças nos fatores de risco. Conclusões: A alta prevalência de MS em Guantánamo a partir de 15 a 74 anos, indica a necessidade de executar acções preventivas destinadas a controlar a hipertensão, reduzir central de obesidade, dislipidemia e hiperglicemia e melhorar o controlo de doenças cardio-metabólicas e assim evitar as consequências futuras dos EM para a saúde da população.

ABSTRACT Introduction: the global burden and threat of noncommunicable diseases undermine social and economic development throughout the world. Objective: to determine the prevalence of metabolic syndrome in the population aged 15 to 74 years of the Guantánamo municipality in 2010. Method: a cross-sectional observational research was carried out that included 1 629 people, selected by complex sampling, by conglomerates and multistage. For the definition of metabolic syndrome the modified NCEP-ATP III criteria were used. To collect the information, the Pan American Version of the National Surveillance of Risk Factors Survey was used. The prevalence by age and sex was determined by means of estimations with 95% reliability, expressed in percent, using the SPSS program, version 11.5. Results: Metabolic syndrome was more frequent in women and in the 55-64 age group. The prevalence obtained does not differ from the estimates made by WHO and is an indicator that can be used as a baseline for subsequent studies that assess the impact of changes in risk factors. Conclusions: the high prevalence of MS in guantanameros from 15 to 74 years indicates the need to implement preventive actions designed to control hypertension, reduce central obesity, dyslipidemia and hyperglycemia and improve the surveillance of cardio-metabolic diseases and thereby avoid the future consequences of MS for the health of the population.

RESUMEN Introducción: la carga y amenaza mundial de las enfermedades no transmisibles socavan el desarrollo social y económico en todo el mundo. Objetivo: determinar la prevalencia de síndrome metabólico en la población de 15 a 74 años del municipio Guantánamo en 2010. Método: se realizó una investigación observacional transversal que incluyó 1 629 personas, seleccionadas mediante muestreo complejo, por conglomerados y polietápico. Para la definición de síndrome metabólico se utilizaron los criterios NCEP-ATP III modificados. Para recoger la información se utilizó la Versión Panamericana de la Encuesta Nacional de Vigilancia de Factores de Riesgo. Se determinó la prevalencia por edades y sexos mediante estimaciones con 95 % de confiabilidad, expresadas en por ciento, utilizando el programa SPSS, versión 11.5. Resultados: el síndrome metabólico fue más frecuente en las mujeres y en el grupo de edades de 55-64 años. La prevalencia obtenida no difiere de los estimados realizados por la OMS y es un indicador que puede utilizarse como línea base para estudios posteriores que evalúen impacto de modificaciones en los factores de riesgo. Conclusiones: la alta prevalencia de SM en guantanameros de 15 a 74 años indica la necesidad de implementar acciones preventivas diseñadas para controlar la HTA, reducir la obesidad central, la dislipidemia y la hiperglicemia y mejorar la vigilancia de las enfermedades cardio-metabólicas y con ello evitar las consecuencias futuras del SM para la salud de la población.

14.

Manejo de lesiones óseas: osteocodroma
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Sáez Moreno, Miguel Ángel

; López-Torres Hidalgo, Jesús

; González González, Francisca

Revista Clínica de Medicina de Familia

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Jun 2017, Volume 10 Nº 2 Páginas 154 - 157

Resumo: En Es | Texto: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract: We present the case of a 30-year-old male with an osteochondroma at the femoral neck, an unusual location for this type of tumor. In spite of being a relatively frequent tumor, our objective is to describe the main characteristics of different bone lesions, whether they are tumor-derived or not, regardless of whether they are discovered incidentally or due to a symptom, such as joint pain in this case.

Resumen: Presentamos el caso clínico de un varón de 30 años que presentaba un osteocondroma a nivel del cuello femoral, una localización poco habitual de asentamiento de este tipo de tumores. A pesar de ser un tumor relativamente frecuente, nuestro objetivo es describir las principales características de diferentes lesiones óseas, sean o no de origen tumoral, independientemente de que se descubran de manera casual o a raíz de un síntoma, como el dolor articular en este caso.

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15.

Precarious employment in Chile: psychometric properties of the Chilean version of Employment Precariousness Scale in private sector workers
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Vives-Vergara, Alejandra

; González-López, Francisca

; Solar, Orielle

; Bernales-Baksai, Pamela

; González, María José

; Benach, Joan

Cadernos de Saúde Pública

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2017, Volume 33 Nº 3 elocation e00156215

Resumo: Pt En Es | Texto: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

Resumo: O estudo teve como objetivo realizar a análise psicométrica (aceitabilidade, confiabilidade e estrutura fatorial) da versão chilena da nova Employment Precariousness Scale (EPRES). Os dados proveem de uma amostra de 4.248 trabalhadores assalariados formais do setor privado, do primeiro Inquérito Nacional de Condições de Emprego, Trabalho e Saúde (ENETS) do Chile, aplicado a uma amostra representativa da força de trabalho chilena em 2010. Foram calculadas as estatísticas em nível de item e escala para avaliar as propriedades de escalabilidade, aceitabilidade e confiabilidade. A estrutura fatorial com seis dimensões foi examinada com análise fatorial confirmatória. A escala mostrou alta aceitabilidade (aproximadamente 80%) e confiabilidade (alfa de Cronbach de 0,83), e a estrutura fatorial foi confirmada. Uma sub-escala (direitos) demonstrou propriedades métricas piores, sem comprometer a escala geral. A versão chilena da Employment Precariousness Scale (EPRES-Ch) mostrou boas propriedades métricas, destacando sua adequação para uso em epidemiologia e saúde pública.

Abstract: The purpose of this study is to perform a psychometric analysis (acceptability, reliability and factor structure) of the Chilean version of the new Employment Precariousness Scale (EPRES). The data is drawn from a sample of 4,248 private salaried workers with a formal contract from the first Chilean Employment Conditions, Work, Health and Quality of Life (ENETS) survey, applied to a nationally representative sample of the Chilean workforce in 2010. Item and scale-level statistics were performed to assess scaling properties, acceptability and reliability. The six-dimensional factor structure was examined with confirmatory factor analysis. The scale exhibited high acceptability (roughly 80%) and reliability (Cronbach's alpha 0.83) and the factor structure was confirmed. One subscale (rights) demonstrated poorer metric properties without compromising the overall scale. The Chilean version of the Employment Precariousness Scale (EPRES-Ch) demonstrated good metric properties, pointing to its suitability for use in epidemiologic and public health research.

Resumen: El estudio tuvo como objetivo realizar el análisis psicométrico (aceptabilidad, confiabilidad y estructura factorial) de la versión chilena de la nueva Escala de Precariedad Laboral (EPRES). Los datos proporcionan una muestra de 4.248 trabajadores asalariados formales del sector privado, de la primera Encuesta Nacional de Condiciones de Empleo, Trabajo y Salud (ENETS) de Chile, aplicado a una muestra representativa de la fuerza de trabajo chilena en 2010. Se calcularon las estadísticas en el nivel de ítem y escala para evaluar la distribución de las respuestas, aceptabilidad y confiabilidad. La estructura factorial con seis dimensiones se examinó con un análisis factorial confirmatorio. La escala mostró una alta aceptabilidad (aproximadamente 80%) y confiabilidad (alfa de Cronbach de 0,83), y la estructura factorial fue confirmada. Una sub-escala (derechos) demostró un peor desempeño, sin comprometer la escala general. La versión chilena de la Employment Precariousness Scale (EPRES-Ch) mostró buenas propiedades métricas, sugeriendo su idoneidad al uso en epidemiología y salud pública.

https://doi.org/10.1590/0102-311x00156215 198 downloads

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